食品期货研究所
 

大麦成为世界“超级谷物”

默多克的研究人员在研制更好的大麦方面处于世界领先地位. 他们所发现的是提供可持续农业和优质啤酒.

 

研究领域

大麦,农业,基因组学

技术的利用

基因组测序

首席研究员

李成道教授

 

这个项目的需求是什么?

澳大利亚是世界大麦市场的主导者, 约占国际麦芽大麦贸易的40%. 西澳大利亚州的产量接近一半. 它也是我们饮食中至关重要且不断增长的一部分.

在未来,澳大利亚人将增加对以谷物为基础的食物和谷物喂养的肉类的依赖. 以提高大麦产量和质量为中心的研究是其中的核心.

 

项目是如何完成的

李教授培育优质大麦的第一步是建立其DNA图谱. 复杂的大麦基因组有5个.10亿个基因字母,而人体只有3个.60亿个基因字母. 所以,绘制DNA图谱的过程非常复杂.

他的西部大麦遗传联盟团队破解了这一密码,并开发了一种大麦品种鉴定测试, 该公司使用DNA指纹技术来确定澳大利亚大麦的身份和纯度.

然后,该团队使用基于dna的技术——基因组学辅助育种——为特定性状的育种选择理想的基因.

 

这个项目的结果和成就

破解DNA密码并将所有最好的性状组合成一个品种的好处可能包括从提高WA麦芽的产量和质量到饲料大麦生产的所有方面, 协助发展中国家粮食生产,提高粮食生物安全.

这一突破为新谷物育种项目提供了基础,随着农民获得能够适应霜冻的作物,这些项目将有助于确保未来的供应, 干旱, 气候变化和无数其他环境状况. 它还传递了负责云和沉积物的理想基因——提高了啤酒的保质期和外观.

 

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